{"id":14188,"date":"2020-10-19T14:57:29","date_gmt":"2020-10-19T12:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?p=14188"},"modified":"2020-10-19T14:57:29","modified_gmt":"2020-10-19T12:57:29","slug":"dal-campo-al-piatto-erbe-e-fiori-nel-paradiso-delle-zercole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/dal-campo-al-piatto-erbe-e-fiori-nel-paradiso-delle-zercole\/","title":{"rendered":"Dal campo al piatto: erbe e fiori nel paradiso delle \u017d\u00e9rcole"},"content":{"rendered":"<p><strong>La natura incontaminata delle Prealpi Bellunesi<\/strong> si sposa con il profumo delle piante officinali, il colore dei fiori e gli animali da cortile: due cavalli, la simpatica maialina Evi, due caprette e le api. Siamo alle pendici delle \u017d\u00e9rcole, il colle di Canal di Limana. Colle che d\u00e0 pure il nome a una realt\u00e0 partita nel 2008 e capace di svilupparsi nel tempo, diventando azienda agricola, agriturismo, fattoria didattica, struttura ricettiva. E, in generale, punto di riferimento per chi ama stare a contatto col verde. \u00abNonostante le difficolt\u00e0 del momento storico &#8211; afferma la titolare Ezia Nard &#8211; l\u2019attivit\u00e0 procede abbastanza bene. Non possiamo affatto lamentarci, anzi. Anche perch\u00e9 da noi \u00e8 pi\u00f9 agevole mantenere il distanziamento. <strong>Qui siamo nella natura, si arriva soltanto in passeggiata<\/strong>\u00bb. Ma non mancano i motivi di rammarico: \u00abI controlli sono sacrosanti, su questo non si discute. A volte, per\u00f2, si sconfina nell\u2019eccesso: seguiamo al dettaglio tutte le normative, eppure \u00e8 bastato non esporre un cartello in un\u2019occasione per ricevere la multa\u00bb.<\/p>\n<p>Ezia, comunque, guarda avanti. E coltiva con lo stesso amore di quando era bambina i fiori e le erbe. Che finiscono poi nelle tazze, attraverso tisane da gustare (\u00absono squisite e ci aiutano a combattere e curare la tosse, lo stress\u00bb) e nei piatti: non solo come abbellimento, ma\u00a0per esaltare il gusto di varie pietanze.<\/p>\n<p>Senza considerare i laboratori didattici: \u00abSi svolgono attraverso percorsi teorici e creativi. E hanno lo scopo di far conoscere il territorio. Non vogliamo rivolgerci solo ai bambini o ai ragazzi, ma anche ad adulti e anziani per permettere loro di scoprire l\u2019utilizzo delle erbe nella tradizione popolare\u00bb. Erbe che erano la base della medicina di un tempo: \u00abRispolverare la cultura contadina, ritrovare le piante officinali per poi inserirle nella quotidianit\u00e0. Ecco, questo \u00e8 il senso dell\u2019attivit\u00e0 alle \u017d\u00e9rcole\u00bb. <strong>Un\u2019attivit\u00e0 inclusiva, in cui tutti hanno un\u2019ampia possibilit\u00e0 di scelta<\/strong>: anche le persone\u00a0celiache, vegane, vegetariane o con intolleranze alimentari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La natura incontaminata delle Prealpi Bellunesi si sposa con il profumo delle piante officinali, il colore dei fiori e gli animali da cortile: due cavalli, la simpatica maialina Evi, due caprette e le api. Siamo alle pendici delle \u017d\u00e9rcole, il colle di Canal di Limana. 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