{"id":14099,"date":"2020-10-14T08:36:06","date_gmt":"2020-10-14T06:36:06","guid":{"rendered":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?p=14099"},"modified":"2020-10-14T08:36:06","modified_gmt":"2020-10-14T06:36:06","slug":"specificita-e-specialita-unannata-splendida-per-la-patata-di-cesiomaggiore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/specificita-e-specialita-unannata-splendida-per-la-patata-di-cesiomaggiore\/","title":{"rendered":"Specificit\u00e0 e specialit\u00e0: un\u2019annata splendida per la patata di Cesiomaggiore"},"content":{"rendered":"<p>Un\u2019ottima annata. E questa volta non si parla di vendemmia e di vino, bens\u00ec di patata. La patata di Cesiomaggiore: <strong>pi\u00f9 che un prodotto, un marchio diventato sinonimo di eccellenza<\/strong>. E capace di distinguersi ben al di l\u00e0 degli orizzonti provinciali. Una garanzia per il consumatore e un orgoglio per l\u2019agricoltore: \u00abSolo con i soci della cooperativa \u201cLa Fiorita\u201d &#8211; spiega il presidente Eugenio Garlet &#8211; abbiamo prodotto 700 quintali. Siamo contenti, anche in termini di richiesta non c\u2019\u00e8 stata alcuna flessione\u00bb.<\/p>\n<p>A rendere speciale uno dei gioielli simbolo del \u201cmade in Belluno\u201d &#8211; o meglio, \u201cin Cesiomaggiore\u201d &#8211; sono le condizioni di coltivazione: \u00abL\u2019altitudine (fra i 350 e i 600 metri), il clima, l\u2019alternanza tra il caldo durante il giorno e il fresco nella notte, rendono questo prodotto qualcosa di inimitabile nel suo genere\u00bb. <strong>L\u2019unicit\u00e0 \u00e8 riconosciuta in maniera trasversale<\/strong>: \u00abAnche perch\u00e9 &#8211; prosegue Garlet &#8211; non dimentichiamo che diserbanti e conservanti sono totalmente assenti. Ogni traccia chimica viene eliminata. A tale proposito, dopo la raccolta, il tubero non \u00e8 sottoposto ad alcun condizionamento particolare, se non l\u2019accurata pulizia da terra e residui di vegetazione\u00bb.<\/p>\n<p>La famiglia della patata cesiolina ha molti componenti: si passa dalla Majestic (semi-tardiva vestita di una buccia gialla), alla \u201ccorneta\u201d (di piccole dimensioni e giallo paglierino, con la buccia estremamente sottile) fino alla \u201crafaiosa\u201d, secondo il nome dialettale che richiama la caratteristica delle mani screpolate e ruvide.<\/p>\n<p>Ad accompagnare la patata \u00e8 la denominazione De.Co.: \u00ab\u00c8 l\u2019elemento di identificazione di una comunit\u00e0 con il territorio dal quale nasce il prodotto. In questo modo, si rilancia e valorizza la produzione autoctona orientata all\u2019agroalimentare, cos\u00ec come la cultura popolare. E <strong>si contribuisce a promuovere la zona attraverso le sue specificit\u00e0<\/strong>\u00bb. Gi\u00e0, specificit\u00e0. E specialit\u00e0. In tre parole, patata di Cesiomaggiore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un\u2019ottima annata. E questa volta non si parla di vendemmia e di vino, bens\u00ec di patata. La patata di Cesiomaggiore: pi\u00f9 che un prodotto, un marchio diventato sinonimo di eccellenza. E capace di distinguersi ben al di l\u00e0 degli orizzonti provinciali. 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