{"id":14086,"date":"2020-10-06T09:00:53","date_gmt":"2020-10-06T07:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?p=14086"},"modified":"2020-10-05T10:48:58","modified_gmt":"2020-10-05T08:48:58","slug":"rigorosamente-bellunese-e-artigianale-quando-il-gelato-e-una-delizia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/rigorosamente-bellunese-e-artigianale-quando-il-gelato-e-una-delizia\/","title":{"rendered":"Rigorosamente bellunese e artigianale: quando il gelato \u00e8 una \u201cDelizia\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dalle noci feltrine al freschissimo formaggio di malga<\/strong>, dall\u2019essenza dei mughi dolomitici al miele di montagna, fino alle bacche corniole e alla zucca. Tutto autoctono, genuino, a chilometro zero. In una parola, bellunese. Che pi\u00f9 bellunese non si pu\u00f2: \u00e8 il dolce freddo della gelateria \u201cLa Delizia\u201d. Dove il gelato \u00e8 fatto con ingredienti selezionati, certificati e che arrivano per la quasi totalit\u00e0 da produttori locali. \u00abOgni dettaglio \u00e8 scelto con cura &#8211; spiegano i gestori del locale di piazza Vittorio Emanuele -. E nasce dalla volont\u00e0 di far conoscere le prelibatezze della nostra terra\u00bb. Un esempio? Il gusto fiordilatte, come nell\u2019antica tradizione, \u00e8 prodotto esclusivamente da latte, zucchero e panna provenienti da pascoli della provincia.<\/p>\n<p>\u00abSe si considerano le premesse &#8211; racconta la titolare, Alessandra Rizzardini &#8211; la stagione non \u00e8 andata poi cos\u00ec male. <strong>La chiave \u00e8 sempre la stessa: sapersi adattare alle situazioni<\/strong>. E affrontarle, nonostante la paura. In primis, dei clienti\u00bb. Il meteo fortunatamente ha sorriso: \u00abSiamo riusciti a sfruttare i posti all\u2019aperto. E anche i turisti hanno risposto in maniera positiva, con rispetto ed entusiasmo: archiviato un primo periodo in cui tutti erano piuttosto guardinghi, l\u2019attivit\u00e0 \u00e8 ripartita al meglio\u00bb.<\/p>\n<p>Il desiderio di gustare il dolce freddo per eccellenza, su cono o coppetta, \u00e8 diventato pi\u00f9 contagioso del virus: \u00abAbbiamo puntato molto sulla stagionalit\u00e0. Una delle specialit\u00e0 pi\u00f9 apprezzate? Quello al mirtillo. Rigorosamente naturale\u00bb. A tale proposito, un occhio di riguardo \u00e8 dedicato a chi soffre di celiachia o ha intolleranze alimentari. Perch\u00e9 ogni gusto di frutta \u00e8 composto solo con la polpa, il \u201ccuore\u201d del frutto stesso, senza aggiunte di addensanti, farinacei e coloranti.<\/p>\n<p><strong>Insomma, buono e salutare<\/strong>. Non serve nemmeno leggere \u201cla carta d\u2019identit\u00e0\u201d: questo \u00e8 gelato bellunese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dalle noci feltrine al freschissimo formaggio di malga, dall\u2019essenza dei mughi dolomitici al miele di montagna, fino alle bacche corniole e alla zucca. Tutto autoctono, genuino, a chilometro zero. In una parola, bellunese. Che pi\u00f9 bellunese non si pu\u00f2: \u00e8 il dolce freddo della gelateria \u201cLa Delizia\u201d. 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