{"id":13859,"date":"2020-09-04T09:00:51","date_gmt":"2020-09-04T07:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?p=13859"},"modified":"2020-08-31T12:47:50","modified_gmt":"2020-08-31T10:47:50","slug":"quel-che-produco-cresce-i-miei-figli-lantica-pieve-e-il-piacere-di-mangiare-sano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/quel-che-produco-cresce-i-miei-figli-lantica-pieve-e-il-piacere-di-mangiare-sano\/","title":{"rendered":"\u00abQuel che produco cresce i miei figli\u00bb: l\u2019Antica Pieve e il piacere di mangiare sano"},"content":{"rendered":"<p>Cucina casalinga, arricchita da <strong>piatti della tradizione e prodotti a chilometro zero<\/strong>. Stanze accoglienti. E tanto spazio verde. Un posto ideale in cui trascorrere qualche ora nell\u2019estate del Coronavirus? In effetti s\u00ec. E quel posto \u00e8 a Pieve di Limana. Dove un\u2019antica dimora ha assunto le sembianze di un agriturismo: l\u2019Agriturismo Antica Pieve. Gestito dalla famiglia Girardi, segue un motto ben preciso: \u00ab<strong>Quel che produco cresce i miei figli<\/strong>\u00bb. Ecco perch\u00e9, ogni piatto, ogni prodotto, ogni pi\u00f9 piccola sfumatura \u00e8 curata nel dettaglio. Con l\u2019attenzione e l\u2019amore dei padri di famiglia. Come Gian Luca, il cuoco contadino. Che ha tracciato un solco, lungo il quale ora procede pure il figlio Aaron: \u00abStiamo tornando lentamente alla normalit\u00e0 &#8211; racconta proprio il giovane Aaron -. Oltre ai clienti abituali, <strong>la collettivit\u00e0 ha riscoperto le piccole realt\u00e0, come la nostra<\/strong>. E il piacere di mangiare sano. L\u2019auspicio \u00e8 che il trend si prolunghi nel tempo e non sia solo un lampo nel cielo\u00bb. La proposta culinaria segue il corso delle stagioni: \u00abIn questo senso, lavoriamo parecchio con le verdure e le carni dei nostri allevamenti\u00bb.<\/p>\n<p>L\u2019estate non \u00e8 ancor andata in archivio, ma \u00e8 gi\u00e0 possibile tracciare un bilancio: \u00abAbbiamo sfruttato il pi\u00f9 possibile lo spazio esterno, sotto il portico e un piccolo capannone. Grazie alle temperature elevate, la gestione \u00e8 meno difficoltosa. Cos\u00ec come \u00e8 meno problematico mantenere le distanze. La vera sfida sar\u00e0 in autunno, quando dovremo adoperarci in ogni modo per rendere sostenibile l\u2019attivit\u00e0\u00bb.<\/p>\n<p>Nel momento in cui osserva l\u2019orizzonte, Aaron Girardi dimostra saggezza. E pragmatismo: \u00abNon guardo troppo oltre, perch\u00e9 in un attimo pu\u00f2 cambiare tutto. Una grandinata, un temporale, un periodo di siccit\u00e0, addirittura lo scoppio di una pandemia: <strong>basta poco vanificare mesi e mesi di lavoro. E allora, tanto vale vive alla giornata. Senza perdere mai la speranza<\/strong>\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cucina casalinga, arricchita da piatti della tradizione e prodotti a chilometro zero. Stanze accoglienti. E tanto spazio verde. Un posto ideale in cui trascorrere qualche ora nell\u2019estate del Coronavirus? In effetti s\u00ec. E quel posto \u00e8 a Pieve di Limana. Dove un\u2019antica dimora ha assunto le sembianze di un agriturismo: l\u2019Agriturismo Antica Pieve. 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