{"id":13400,"date":"2020-06-30T09:00:47","date_gmt":"2020-06-30T07:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?p=13400"},"modified":"2020-06-29T11:43:38","modified_gmt":"2020-06-29T09:43:38","slug":"valcarne-il-presente-e-gia-futuro-sempre-piu-giovani-lavorano-con-noi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/valcarne-il-presente-e-gia-futuro-sempre-piu-giovani-lavorano-con-noi\/","title":{"rendered":"Valcarne, il presente \u00e8 gi\u00e0 futuro: \u00abSempre pi\u00f9 giovani lavorano con noi\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><strong>Tre negozi e venti dipendenti con un\u2019et\u00e0 media inferiore ai trent\u2019anni<\/strong>. Se c\u2019\u00e8 una realt\u00e0 ben radicata nel presente e fortemente proiettata al futuro, questa \u00e8 senza dubbio la Valcarne: \u00abSono sempre di pi\u00f9 i giovani che si avvicinano a noi &#8211; afferma il vice presidente della cooperativa, Diego Donazzolo &#8211; e tutto ci\u00f2 fa ben sperare in vista del domani\u00bb.<\/p>\n<p>Nessuno, per\u00f2, ha intenzione di cullarsi sugli allori: \u00abAbbiamo impostato un percorso di formazione all\u2019interno della nostra struttura e stiamo sviluppando una nuova tipologia di prodotti della carne: ora sul mercato proponiamo i cotti, cos\u00ec come la linea fredda per quei turisti desiderosi di gustare qualcosa di tipico, senza perdere troppo tempo\u00bb. La Valcarne \u00e8 a prova di contagio: \u00abSiamo sempre riusciti a lavorare. Al di l\u00e0 del negozio di Busche, che \u00e8 in una posizione di passaggio e ha sub\u00ecto un leggero calo, la pandemia non ha lasciato strascichi. E il fatto che i consumi fossero circoscritti nei territori, paradossalmente ha agevolato. Senza considerare che, grazie alle consegne a domicilio, siamo riusciti a raggiungere parecchi clienti\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Ora nuove sfide attendono la cooperativa<\/strong>: \u00abVogliamo rinnovare il negozio di Santa Giustina e migliorare la struttura di Feltre. Perch\u00e9 il mercato di oggi richiede standard qualitativi elevati, sotto ogni punto di vista. La speranza, poi, \u00e8 che si rimetta in moto pure il turismo: da questo settore dipendono i consumi dei nostri prodotti\u00bb. Nel frattempo, gli allevatori locali sono pronti a recitare la loro parte, facendo leva sulla <strong>qualit\u00e0 della carne, ma anche sull\u2019amore per i pascoli, le montagne, l\u2019ambiente<\/strong>. E gli animali: \u00abIl futuro non ci spaventa &#8211; conclude Donazzolo -. Anche perch\u00e9 non siamo mai stati abituati a ricevere regali, ma solo ad abbassare la testa e a lavorare\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tre negozi e venti dipendenti con un\u2019et\u00e0 media inferiore ai trent\u2019anni. 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