{"id":13353,"date":"2020-06-16T09:00:31","date_gmt":"2020-06-16T07:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?p=13353"},"modified":"2020-06-15T15:31:32","modified_gmt":"2020-06-15T13:31:32","slug":"latte-fresco-da-cinque-generazioni-diamo-valore-alle-piccole-cose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/latte-fresco-da-cinque-generazioni-diamo-valore-alle-piccole-cose\/","title":{"rendered":"Latte fresco da cinque generazioni: \u00abDiamo valore alle piccole cose\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Azienda agricola Spadarotto e agriturismo Col Barbanich: due facce della stessa medaglia. <strong>Due met\u00e0 unite da passione, tradizione e competenza<\/strong>. Fin dalla notte dei tempi: pi\u00f9 precisamente dal 1908, l\u2019anno in cui, a Quero Vas, \u00e8 sorta un\u2019azienda agricola che fa parte della storia di questa provincia. \u00abOra sono io ad aver assunto la gestione, insieme a mia sorella Laura e allo zio Francesco &#8211; racconta Elena Bill\u00f2 &#8211; mentre il trisnonno ha posto il primo mattone. L\u2019attivit\u00e0 prosegue ormai da cinque generazioni\u00bb. E nulla la pu\u00f2 fermare. Neppure il Coronavirus: \u00abIn realt\u00e0 la pandemia ci ha bloccato per circa tre mesi, ma da qualche giorno siamo ripartiti. La primavera era iniziata sotto i migliori auspici, con diverse prenotazioni. Tuttavia, il lockdown ci ha impedito di lavorare. Anche se adesso i clienti hanno ripreso a darci fiducia\u00bb.<\/p>\n<p>Per chi decide di alloggiare in una delle tre camere con otto posti letto, custoditi nell\u2019agriturismo, \u00e8 <strong>all\u2019orizzonte una bella novit\u00e0<\/strong>: \u00abDurante l\u2019estate, le colazioni saranno all\u2019aperto. Predisporremo dei cestini ricchi di prodotti, da consumare in mezzo alla natura, in totale serenit\u00e0. In questo senso, ci teniamo a far capire a chi viene a trovarci che tutto \u00e8 collegato: senza l\u2019azienda agricola non esisterebbe l\u2019agriturismo e viceversa\u00bb.<\/p>\n<p>Il valore aggiunto \u00e8 rappresentato da una settantina vacche per la produzione di latte, destinato a Busche: o meglio, a Lattebusche. \u00abIn vista del futuro siamo molto ottimisti &#8211; conclude Elena Bill\u00f2 -. La sensazione \u00e8 che l\u2019emergenza sanitaria ci abbia riportato ai tempi antichi, spogliati da ogni frenesia. E <strong>orientati a dare valore a quelle piccole cose a cui nessuno faceva pi\u00f9 caso<\/strong>. Tranne, forse, noi agricoltori, da sempre attaccati all\u2019essenziale. Per quanto mi riguarda, \u00e8 sufficiente aprire una finestra e posare il mio sguardo sul verde per essere felice\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Azienda agricola Spadarotto e agriturismo Col Barbanich: due facce della stessa medaglia. Due met\u00e0 unite da passione, tradizione e competenza. 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