{"id":2442,"date":"2017-04-26T09:03:21","date_gmt":"2017-04-26T07:03:21","guid":{"rendered":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?page_id=2442"},"modified":"2017-04-26T16:21:59","modified_gmt":"2017-04-26T14:21:59","slug":"settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/","title":{"rendered":"Settanta mucche, un robot e il gelato al mascarpone"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2442\" class=\"elementor elementor-2442 elementor-bc-flex-widget\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-iyqipim elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"iyqipim\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-mdkampx\" data-id=\"mdkampx\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-tuxevbz elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"tuxevbz\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/11903743_798545820259296_7106762188613163475_n-nl37kz2lthzuibiuett0mus7lncd0bl2ety8fxg3s8.jpg\" title=\"11903743_798545820259296_7106762188613163475_n\" alt=\"11903743_798545820259296_7106762188613163475_n\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-jhyycyt elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"jhyycyt\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\tGabriele Da Rold ha una settantina di mucche, una gelateria e tre bambini. Abita a Tisoi, poco sopra il paese e poco distante dalla latteria a cui conferisce il latte prodotto dalle sue bestie. La cooperativa di Tisoi ha oggi tre conferitori: Gabriele, il fratello Orazio e il padre Guido. Quando Guido si \u00e8 unito alla cooperativa, i soci erano oltre duecento. Lui aveva una ventina di mucche che gli davano di che vivere: \u201cCi guadagnava anche qualcosa\u201d, ricorda Gabriele. Ma oggi \u00e8 tutto cambiato: \u201cSe non diversifichi, non vivi mica\u201d.\r\n\r\nE cos\u00ec ha fatto Gabriele: ha diversificato. Per anni ha ospitato turisti nell&#8217;agriturismo sotto casa, che gestiva assieme ai fratelli, poi la sorella si \u00e8 sposata e lui si \u00e8 buttato a sorpresa in un altro progetto, la gelateria. \u201cI vecchi padroni della Sorbettiera erano stanchi, ma non trovavano nessuno che facesse il gelato a modo loro, come una volta\u201d. Un giorno il signor Eugenio ha proposto a Gabriele di prendere il suo posto, e in un mese gli ha insegnato a fare il suo gelato \u2013 un gelato freddo, che non si scioglie, basso perch\u00e9 non viene gonfiato d&#8217;aria. \u201cSi tratta di rompere le uova e separarle a mano, una per una, pastorizzare il latte vero, utilizzare migliori di ottima qualit\u00e0 \u2013 la liquirizia calabra, il pistacchio di Bronte&#8230;\u201d. Le nocciole Gabriele le ordina al telefono a un&#8217;azienda agricola delle Langhe, che le tosta nel forno a legna e le macina su richiesta: arrivano in una settimana. \u201cMa \u00e8 il tiramisu, fatto con il mascarpone della latteria, il mio gusto preferito\u201d. Gabriele va a far gelato ogni mattina alle 9, dopo aver portato i bambini a scuola e dopo aver lavorato per un&#8217;oretta in stalla.\r\n\r\nLa stalla \u00e8 enorme, sta dietro la loro casa dagli anni Ottanta: la costru\u00ec il signor Guido, che tiene ancora l\u00ec un po&#8217; di sue mucche. Poi ci sono quelle di Gabriele e quelle del fratello. Tante mucche. \u201cFino a qualche anno fa per le mucche si lavorava due ore la mattina e due ore la sera. Oggi mi basta un&#8217;oretta al giorno\u201d. Perch\u00e9 nel 2012 Gabriele ha acquistato un robot di mungitura attivo 24 ore su 24: le mucche ci vanno quando hanno bisogno, e non c&#8217;\u00e8 pi\u00f9 bisogno di un addetto alla mungitura. La mattina Gabriele va in stalla per i vitelli, per pulire quel che c&#8217;\u00e8 da pulire e accompagnare al robot le mucche che non ci sono state da sole, perch\u00e9 magari hanno poco latte.\r\n\r\nLa macchina registra tutti i dati mucca per mucca \u2013 quanto latte hanno fatto, quanto pesano, se sono in calore&#8230; \u2013 e Gabriele ha tutto sotto controllo. \u201cI primi quindici giorni siamo stati tutto il tempo in stalla, per abituare le mucche alla nuova routine. Da allora, ho un&#8217;altra vita. La spesa la rifarei subito, senza alcun dubbio, anche ci metter\u00f2 anni ad ammortizzarla\u201d. Da una porta sbuca il signor Guido, grembiule blu e cappello in testa: ormai ha ottant&#8217;anni, ma continua a seguire le sue mucche ed \u00e8 \u201cl&#8217;addetto a salsicce e salami, che nessuno gli tocchi quel ruolo\u201d.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gabriele Da Rold ha una settantina di mucche, una gelateria e tre bambini. Abita a Tisoi, poco sopra il paese e poco distante dalla latteria a cui conferisce il latte prodotto dalle sue bestie. La cooperativa di Tisoi ha oggi tre conferitori: Gabriele, il fratello Orazio e il padre Guido. Quando Guido si \u00e8 unito[&#8230;..]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":2067,"menu_order":6,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-template-sidebar.php","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-2442","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Settanta mucche, un robot e il gelato al mascarpone - GAL Prealpi e Dolomiti<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Settanta mucche, un robot e il gelato al mascarpone - GAL Prealpi e Dolomiti\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gabriele Da Rold ha una settantina di mucche, una gelateria e tre bambini. Abita a Tisoi, poco sopra il paese e poco distante dalla latteria a cui conferisce il latte prodotto dalle sue bestie. La cooperativa di Tisoi ha oggi tre conferitori: Gabriele, il fratello Orazio e il padre Guido. Quando Guido si \u00e8 unito[.....]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GAL Prealpi e Dolomiti\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-04-26T14:21:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/11903743_798545820259296_7106762188613163475_n-n7n6unbi80tu79pzc4smodtnhdinf2gynzebln2f54.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/\",\"url\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/\",\"name\":\"Settanta mucche, un robot e il gelato al mascarpone - GAL Prealpi e Dolomiti\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/11903743_798545820259296_7106762188613163475_n-n7n6unbi80tu79pzc4smodtnhdinf2gynzebln2f54.jpg\",\"datePublished\":\"2017-04-26T07:03:21+00:00\",\"dateModified\":\"2017-04-26T14:21:59+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/11903743_798545820259296_7106762188613163475_n-n7n6unbi80tu79pzc4smodtnhdinf2gynzebln2f54.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/11903743_798545820259296_7106762188613163475_n-n7n6unbi80tu79pzc4smodtnhdinf2gynzebln2f54.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Facciamolo noi 2007-2013\",\"item\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"I Post\",\"item\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Settanta mucche, un robot e il gelato al mascarpone\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/\",\"name\":\"GAL Prealpi e Dolomiti\",\"description\":\"Gruppo di Azione Locale\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#organization\",\"name\":\"GAL Prealpi e Dolomiti\",\"url\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/striscia-5-loghi.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/striscia-5-loghi.png\",\"width\":1177,\"height\":228,\"caption\":\"GAL Prealpi e Dolomiti\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#\/schema\/logo\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Settanta mucche, un robot e il gelato al mascarpone - GAL Prealpi e Dolomiti","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Settanta mucche, un robot e il gelato al mascarpone - GAL Prealpi e Dolomiti","og_description":"Gabriele Da Rold ha una settantina di mucche, una gelateria e tre bambini. Abita a Tisoi, poco sopra il paese e poco distante dalla latteria a cui conferisce il latte prodotto dalle sue bestie. La cooperativa di Tisoi ha oggi tre conferitori: Gabriele, il fratello Orazio e il padre Guido. Quando Guido si \u00e8 unito[.....]","og_url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/","og_site_name":"GAL Prealpi e Dolomiti","article_modified_time":"2017-04-26T14:21:59+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/11903743_798545820259296_7106762188613163475_n-n7n6unbi80tu79pzc4smodtnhdinf2gynzebln2f54.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/","url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/","name":"Settanta mucche, un robot e il gelato al mascarpone - GAL Prealpi e Dolomiti","isPartOf":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/11903743_798545820259296_7106762188613163475_n-n7n6unbi80tu79pzc4smodtnhdinf2gynzebln2f54.jpg","datePublished":"2017-04-26T07:03:21+00:00","dateModified":"2017-04-26T14:21:59+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/#primaryimage","url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/11903743_798545820259296_7106762188613163475_n-n7n6unbi80tu79pzc4smodtnhdinf2gynzebln2f54.jpg","contentUrl":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/11903743_798545820259296_7106762188613163475_n-n7n6unbi80tu79pzc4smodtnhdinf2gynzebln2f54.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/settanta-mucche-un-robot-gelato-al-mascarpone\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Facciamolo noi 2007-2013","item":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"I Post","item":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Settanta mucche, un robot e il gelato al mascarpone"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#website","url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/","name":"GAL Prealpi e Dolomiti","description":"Gruppo di Azione Locale","publisher":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#organization","name":"GAL Prealpi e Dolomiti","url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/striscia-5-loghi.png","contentUrl":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/striscia-5-loghi.png","width":1177,"height":228,"caption":"GAL Prealpi e Dolomiti"},"image":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2442\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}