{"id":2396,"date":"2017-04-21T16:59:16","date_gmt":"2017-04-21T14:59:16","guid":{"rendered":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?page_id=2396"},"modified":"2017-04-26T16:19:35","modified_gmt":"2017-04-26T14:19:35","slug":"quarantanni-di-valcarne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/","title":{"rendered":"Quarant&#8217;anni di Valcarne"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2396\" class=\"elementor elementor-2396 elementor-bc-flex-widget\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-knphaaz elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"knphaaz\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-wrtmqfp\" data-id=\"wrtmqfp\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-r0hcq4s elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"r0hcq4s\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/500_facciamolo_noi_gal_valcarne-nl38g1mjqcj2aae2z9b220iqi675g4xncma1j7dm3s.jpg\" title=\"500_facciamolo_noi_gal_valcarne\" alt=\"500_facciamolo_noi_gal_valcarne\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ruvisua elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ruvisua\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\u00c9 venerd\u00ec mattina presto, si respira un buon profumo di prezzemolo con cui una signora grembiule-rosso-e-cuffietta sta preparando hamburger farciti. Dietro il banco si muovono veloci quattro commessi, dietro una grande vetrata lavorano a vista tre macellai, tra i tranci di carne appesi e il biancore dei tavoli. Il negozio \u00e8 gi\u00e0 affollato, nonostante l&#8217;orario: un anziano vestito come se fosse ancora inverno ordina polpettone e roastbeef per il pranzo con i nipoti \u2013 probabilmente quel bigliettino tutto stropicciato gliel&#8217;ha scritto la moglie, che lo aspetta a casa mentre impasta la torta.\r\n\r\nQuesto \u00e8 solo uno dei quattro punti vendita della cooperativa Valcarne, che da Feltre \u00e8 cresciuta aprendo negozi anche a Santa Giustina, Busche e Pedavena. L&#8217;ufficio \u00e8 uno stanzino piccolissimo, tutto stipato di faldoni che di anno in anno raccontano la storia della cooperativa, nata 41 anni fa grazie a un gruppo di allevatori del feltrino: \u201cAll&#8217;inizio \u2013 racconta Germano Bellumat, presidente di Valcarne da dodici anni \u2013 c&#8217;erano i pacchi famiglia: negli anni Settanta la gente comperava spezzatino, lesso e ossobuco. Col tempo la cultura dei consumatori \u00e8 cambiata e si \u00e8 evoluta, e cos\u00ec la professionalit\u00e0 degli addetti: oggi non possiamo mica pensare di vendere pacchi famiglia, i clienti sanno bene cosa vogliono e noi siamo in grado di offrire loro di tutto, dalle carni locali \u2013 bovino e maiale, tradizionalmente \u2013 alle carni bianche\u201d.\r\n\r\nTra i soci della cooperativa Valcarne \u2013 un centinaio circa \u2013 ci sono allevatori della conca feltrina ma anche aziende di Castion, Alano di Piave o Volpago del Montello. Non solo, ci sono anche soci che con la carne hanno poco o nulla a che fare: piccoli caseifici, produttori locali di miele, noci, fagioli\u2026 \u201cL&#8217;obiettivo \u00e8 sempre stato valorizzare produzioni locali, per forza non enormi, e di qualit\u00e0. Per vivere di allevamento da carne ci vogliono numeri davvero enormi \u2013 penso agli allevamenti di pianura, per capirci. Qui da noi quasi tutti i soci producono carne come un part-time dell&#8217;allevamento da latte, e non come attivit\u00e0 principale. I costi da sostenere sarebbero troppo grandi, da soli: ecco allora che entra in gioco la cooperativa\u201d.\r\n\r\nNei punti vendita si trova un po&#8217; di tutto, dalle quaglie alla porchetta, polli e stinco di maiale, ma anche formaggi e vino, farine, marmellate\u2026 Le signore in fila parlottano tra di loro e curiosano sugli scaffali, dopo aver addocchiato gli hamburger e le fettine da accaparrarsi per il pranzo.\r\n\u201cCi teniamo ad avere in negozio anche altre piccole produzioni, magari difficili da commercializzare da sole \u2013 riflette Bellumat, che si definisce presidente a tempo perso e si scusa, deve tornare alle sue mucche \u2013 perch\u00e9 il concetto \u00e8 sempre lo stesso, diamo spazio ai piccoli, alla qualit\u00e0, al locale\u201d.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9 venerd\u00ec mattina presto, si respira un buon profumo di prezzemolo con cui una signora grembiule-rosso-e-cuffietta sta preparando hamburger farciti. Dietro il banco si muovono veloci quattro commessi, dietro una grande vetrata lavorano a vista tre macellai, tra i tranci di carne appesi e il biancore dei tavoli. Il negozio \u00e8 gi\u00e0 affollato, nonostante l&#8217;orario:[&#8230;..]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":2067,"menu_order":6,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-template-sidebar.php","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-2396","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Quarant&#039;anni di Valcarne - GAL Prealpi e Dolomiti<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quarant&#039;anni di Valcarne - GAL Prealpi e Dolomiti\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00c9 venerd\u00ec mattina presto, si respira un buon profumo di prezzemolo con cui una signora grembiule-rosso-e-cuffietta sta preparando hamburger farciti. Dietro il banco si muovono veloci quattro commessi, dietro una grande vetrata lavorano a vista tre macellai, tra i tranci di carne appesi e il biancore dei tavoli. Il negozio \u00e8 gi\u00e0 affollato, nonostante l&#8217;orario:[.....]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GAL Prealpi e Dolomiti\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-04-26T14:19:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/500_facciamolo_noi_gal_valcarne-n7n6qf1ngv1dyfv61az2gg8z8yd6s3og31pnutc754.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/\",\"url\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/\",\"name\":\"Quarant'anni di Valcarne - GAL Prealpi e Dolomiti\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/500_facciamolo_noi_gal_valcarne-n7n6qf1ngv1dyfv61az2gg8z8yd6s3og31pnutc754.jpg\",\"datePublished\":\"2017-04-21T14:59:16+00:00\",\"dateModified\":\"2017-04-26T14:19:35+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/500_facciamolo_noi_gal_valcarne-n7n6qf1ngv1dyfv61az2gg8z8yd6s3og31pnutc754.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/500_facciamolo_noi_gal_valcarne-n7n6qf1ngv1dyfv61az2gg8z8yd6s3og31pnutc754.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Facciamolo noi 2007-2013\",\"item\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"I Post\",\"item\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Quarant&#8217;anni di Valcarne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/\",\"name\":\"GAL Prealpi e Dolomiti\",\"description\":\"Gruppo di Azione Locale\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#organization\",\"name\":\"GAL Prealpi e Dolomiti\",\"url\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/striscia-5-loghi.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/striscia-5-loghi.png\",\"width\":1177,\"height\":228,\"caption\":\"GAL Prealpi e Dolomiti\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#\/schema\/logo\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Quarant'anni di Valcarne - GAL Prealpi e Dolomiti","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Quarant'anni di Valcarne - GAL Prealpi e Dolomiti","og_description":"\u00c9 venerd\u00ec mattina presto, si respira un buon profumo di prezzemolo con cui una signora grembiule-rosso-e-cuffietta sta preparando hamburger farciti. Dietro il banco si muovono veloci quattro commessi, dietro una grande vetrata lavorano a vista tre macellai, tra i tranci di carne appesi e il biancore dei tavoli. Il negozio \u00e8 gi\u00e0 affollato, nonostante l&#8217;orario:[.....]","og_url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/","og_site_name":"GAL Prealpi e Dolomiti","article_modified_time":"2017-04-26T14:19:35+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/500_facciamolo_noi_gal_valcarne-n7n6qf1ngv1dyfv61az2gg8z8yd6s3og31pnutc754.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/","url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/","name":"Quarant'anni di Valcarne - GAL Prealpi e Dolomiti","isPartOf":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/500_facciamolo_noi_gal_valcarne-n7n6qf1ngv1dyfv61az2gg8z8yd6s3og31pnutc754.jpg","datePublished":"2017-04-21T14:59:16+00:00","dateModified":"2017-04-26T14:19:35+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/#primaryimage","url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/500_facciamolo_noi_gal_valcarne-n7n6qf1ngv1dyfv61az2gg8z8yd6s3og31pnutc754.jpg","contentUrl":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/500_facciamolo_noi_gal_valcarne-n7n6qf1ngv1dyfv61az2gg8z8yd6s3og31pnutc754.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/quarantanni-di-valcarne\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Facciamolo noi 2007-2013","item":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"I Post","item":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/facciamolo-noi\/i-post\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Quarant&#8217;anni di Valcarne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#website","url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/","name":"GAL Prealpi e Dolomiti","description":"Gruppo di Azione Locale","publisher":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#organization","name":"GAL Prealpi e Dolomiti","url":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/striscia-5-loghi.png","contentUrl":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/striscia-5-loghi.png","width":1177,"height":228,"caption":"GAL Prealpi e Dolomiti"},"image":{"@id":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2396"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2396\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}