{"id":2301,"date":"2017-04-21T14:22:21","date_gmt":"2017-04-21T12:22:21","guid":{"rendered":"https:\/\/galprealpidolomiti.it\/?page_id=2301"},"modified":"2017-04-26T16:03:25","modified_gmt":"2017-04-26T14:03:25","slug":"due-ragazzi-un-sogno-centinaia-polli","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/facciamolo-noi\/i-post\/due-ragazzi-un-sogno-centinaia-polli\/","title":{"rendered":"Due ragazzi, un sogno e centinaia di polli"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2301\" class=\"elementor elementor-2301 elementor-bc-flex-widget\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-hsrhiaa elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"hsrhiaa\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-pezyzeq\" data-id=\"pezyzeq\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1vmyqp4 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1vmyqp4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.galprealpidolomiti.it\/old\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/1200_facciamolonoi_gal_puner_01-nl37q64hlj3wopz52knrx1kxtbqek37ngjruxzqre0.jpg\" title=\"1200_facciamolonoi_gal_puner_01\" alt=\"1200_facciamolonoi_gal_puner_01\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-xqubqej elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"xqubqej\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\tDavanti all&#8217;ingresso c&#8217;\u00e8 una graziosa statuetta per terra, cinque paperette accoccolate una sull&#8217;altra, ferme di paura. Se ti avvicini ancora, a sorpresa si risvegliano e scappano via barcollanti. Benvenuti al Puner, \u201cvendita pollame ruspante\u201d. Grandi vetrate, balle di fieno e pannocchie decorative, un salone ampio e arioso: a prima vista, El Puner sembra tutto, tranne un allevamento di polli. E invece.\r\n\r\nNicoletta Bortolin ha 24 anni. Insieme al&#8217;ex compagno di classe Nicola De Buoni, due anni fa ha messo in piedi questo posto. L&#8217;edificio bianco e legno \u00e8 stato realizzato tutto con materiali riciclati. Sul tetto brilla una colata di pannelli solari. \u201cCi hanno aiutato i nostri genitori, a costruire il capannone. Non avevamo neanche le finestre \u2013 ricorda Nicoletta \u2013 quando abbiamo messo dentro il primo ciclo di polli: abbiamo fatto un anno di esperienza prima di aprire El Puner, nell&#8217;aprile del 2014\u201d.\r\n\r\nOggi qui si vendono pulcini e polli ruspanti, allevati a terra e all&#8217;aria aperta. E poi c&#8217;\u00e8 la carne: tra gli investimenti iniziali i due ragazzi di Feltre hanno scommesso anche su un macello e su un mulino \u2013 dove macinano il mais da loro prodotto per i mangimi. \u201cSiamo della vecchia scuola \u2013 e mentre lo dice Nicoletta sorride, un po&#8217; imbarazzata \u2013 e crediamo che di agricoltura bisogna viverci. Perci\u00f2 abbiamo fatto le cose in grande, e grazie a una serie di finanziamenti abbiamo investito su macchinari e strutture di ottima qualit\u00e0\u201d.\r\n\r\nNel retrobottega ci sono le stanze per i polli: 800 a ciclo, e i cicli durano tre, quattro mesi. I polli pi\u00f9 grandi razzolano all&#8217;aperto, di fronte al santuario dei santi Vittore e Corona che veglia Anz\u00f9 dall&#8217;alto, abbarbicato sul costone del monte Miesna. Di sera tornano in stanza: perch\u00e9 c&#8217;\u00e8 la volpe ed \u00e8 meglio non rischiare: \u201cPotremmo tenerne anche migliaia altrimenti, lo vedi tutto lo spazio che c&#8217;\u00e8 qua fuori\u201d. Una stanzetta calda \u00e8 riservata ai pulcini: ce ne sono quattrocento. Sono nati ieri e colorano il terreno di macchie giallo batuffolo. \u201cVengono vaccinati, poi basta: niente cicli di medicinali. Siamo molto seguiti a livello sanitario, facciamo continui controlli\u201d.\r\n\r\nLa scommessa dei due ragazzi sembra funzionare: anche grazie alla collaborazione con Slow Food, riforniscono gi\u00e0 parecchi ristoranti della Provincia. A inizio maggio sono stati invitati a partecipare a una riunione internazionale all&#8217;EXPO di Milano \u2013 \u201cchiss\u00e0 come fanno i polli, in Tunisia?\u201d. Per adesso, con il mutuo a carico, Nicola continua a lavorare anche in un distributore di benzina. Nicoletta studia archivistica a Trento: si era iscritta prima di immaginare il grande progetto dei polli, appena concluso il percorso all&#8217;istituto agrario di Vellai, \u201cperch\u00e9 ero brava in storia\u201d. testo: Alice Cason immagini da: \u201cThe Leghorns\u201d &#8211; Reliable Poultry Journal Pub.Co. Public Domain License.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Davanti all&#8217;ingresso c&#8217;\u00e8 una graziosa statuetta per terra, cinque paperette accoccolate una sull&#8217;altra, ferme di paura. Se ti avvicini ancora, a sorpresa si risvegliano e scappano via barcollanti. Benvenuti al Puner, \u201cvendita pollame ruspante\u201d. 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