Mese: Settembre 2020

La vera pizza è solo quella napoletana? E chi l’ha detto? Se per “vera” si intende sposare i concetti di qualità e autenticità, allora anche quella feltrina è da annoverare tra i prodotti al top del made in Italy. Come la pizza di Nicola De Paoli: «Per me il cibo è benessere e salute –[…..]

Sembrava un incantesimo: prima le piogge abbondanti, poi la pandemia. Ma Francesca Bristot è come il suo campo: nonostante le avversità, trova sempre il modo di fiorire. E così a Belluno, in via Col da Ren, è nata una realtà capace di coniugare salute e bellezza, qualità e benessere. Ovvero, l’azienda agricola Francy Farm Dolomiti,[…..]

«Con la cultura non si mangia», recita un vecchio e stolto adagio. E invece, nel caso di Chiara Alpago Novello, non solo si mangia, ma si dorme pure. Filosofia spiccia? No, realtà: la realtà della Serra – Vivaio Dolomiti: molto più che un bed and breakfast. Molto più che una struttura ricettiva: «Questa è una[…..]

Uva, mani e cuore. Non è necessario avere la qualifica di sommellier per capire l’impronta dei vini legati all’azienda agricola di Adriano De Martin. A Gron di Sospirolo, il sogno di un contadino ha preso la forma delle bottiglie. Ma non conta l’involucro. Conta quel che c’è dentro: ovvero “Silenzio” (nato da uva Pavana annerita[…..]

Con il contributo del Fondo Comuni Confinanti la Provincia ha pubblicato un bando a sostegno degli operatori della filiera agroalimentare del latte. Importo a bando: 1.550.000 € Contributo: a fondo perduto pari all’80% della spesa ammissibile. Spesa massima ammessa: 230.000 €. Spese ammissibili: macchine e attrezzature (compresi hardware e software) per la lavorazione, condizionamento, trasformazione,[…..]

L’11, 12 e 13 settembre 2020 si è svolto ad Auronzo di Cadore il primo corso “itinerante” di Casacomune che ha approfondito la tematica “Montagna” nelle sue diverse sfumature. Il GAL, al fine di  avvicinare i giovani alle tematiche trattate dal seminario ha dato la possibilità a 6 ragazzi e 5 ragazze (età media di[…..]

Milleduecento polli e 700 galline ovaiole. Ma i numeri, per quanto altisonanti, non bastano a fotografare l’azienda agricola El Puner. Dove si alleva il pollame e si coltiva il sociale. Perché la realtà guidata da Nicoletta Bortolin e Nicola De Boni è particolarmente attenta alle fasce più deboli. E pone l’inclusione in cima alla scala[…..]

Tre generazioni di mugnai. E un secolo di storia: il Molino De March non smette di deliziare i bellunesi. Il segreto? Rinnovarsi nel solco del passato. Anche antico. Un passato che non è obsoleto, ma sinonimo di sapere, saggezza, professionalità. E passione, tramandata di padre in figlio. Dal piccolo mulino di Farra d’Alpago, a quello[…..]

Più che una struttura, è uno stile di vita. Perché l’energia elettrica, i detersivi e, in generale, tutto ciò che è chimico viene usato lo stretto necessario. Il bucato si asciuga al sole, dopo il lavaggio con la liscivia di cenere. L’acqua calda è fornita dai pannelli solari e quella non potabile è recuperata dal[…..]

Agnolotti e fettuccine, tagliatelle e gnocchi, ma anche lasagne, canelloni e crespelle: benvenuti nel magico mondo della pasta fresca. Quel “mondo” è in Emilia Romagna? No, siamo a Belluno. Dove, dal 1964, è attivo il Pastificio Menazza: un nome entrato nel sapere artigiano della provincia. «Ma abbiamo vissuto un periodo piuttosto duro – sottolinea Anna[…..]